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先日マドリッドのホテルリッツにて2013年度ミシュランガイド・スペイン&ポルトガル版の発表がありました。昨年度の三ツ星獲得レストラン5軒に加え、バスク州ビスカイヤ県の“アスルメンディ(Azurmendi)”とバレンシア州アリカンテ県の“キケ・ダコスタ(Quique
Dacosta)”が前回の二ツ星から三ツ星に昇格。バレンシアのリカルド・カマレナ(Ricard
Camarena)、バルセロナのエノテカ(Enoteca)が二ツ星に。その他約17軒が新たに一ツ星を獲得。その中には日本人シェフが働くコイ・シュンカ(Koy
Shunka)もランクイン。これでスペインのミシュラン星付きレストランは全部で145軒となりました。 |